而关(🈹)於(🛁)深夜继续进食(🍿)的记(👚)载至迟在史记(🦉)(jì )中巳经再次出(chū )现(🍳)
史记滑(⏪)(huá )稽(🤔)列传中(🤙)战(⛎)国时期的政治(zhì )家淳于髡劝言齐威王不能不能沉溺(nì )于于寻欢作乐淳(🍶)于髡具(🥟)体解释当时(🕞)的(🚕)(de )夜宴(✋)天(😷)黑了(🐾)了(🔧)酒(🙎)也快完(🚩)了(🛍)把(📕)(bǎ )残余的酒(🚢)并(🌆)到一起大家(😈)促膝而坐男女(🏞)同(tóng )席鞋子木屐搀杂在一起杯盘杂乱(luàn )灰(🤛)败并认为(🔟)酒极则乱(luàn )时不(bú )可失齐(🌾)(qí )王听淳于(yú )髡(kū(🗿)n )的话后(🍸)才停止了这(zhè )一习(xí )惯所以说在贵族之(🦒)家(jiā )夜宴的确是什么稀(💯)罕(👠)的东西(xī )
西汉青铜合卺杯河(hé )北满城窦绾墓出土文物
有(🗿)学者(🐶)推(tuī )断这(🚞)是窦绾与(🙃)刘胜的结(🍥)婚纪念物也(⏸)可以想(💷)像他们的婚礼上宾(bīn )客入华(huá )堂觥(🀄)筹交错欢饮至夜(🈶)的(de )场景
平民(🎁)的情况(🗄)则有了(le )不同中国古代(dài )的统(👟)治者(zhě )为(wéi )了程序维护统(🚜)治秩序经常(cháng )会在(🥕)那些个驻有官府机构的城市(shì )实施宵禁制度如无(wú )特殊情况晚上到了(le )某(mǒu )个(gè )时间点就你不准(🍍)在路(💑)上闲逛了
东(🏔)汉末年宦官蹇硕(🐘)的叔(🔛)叔因为触犯国法夜半(🥉)被(🦇)时(🌶)任洛阳北部尉的曹(🕶)操用五色(sè )棒(🌧)乱棍打死在这样不是很(🍱)严的制度(🛠)管控下约上三五好(✏)友同吃(chī )夜(📠)宵也就(jiù )成(⛱)了奢(shē )求
而城市规划(🔷)的(de )改变(🐓)也重(chóng )重威(wēi )胁了(🚆)深夜食(shí )堂(🤗)的发展
隋唐(tá(🥖)ng )时期不仅有宵禁(🍏)还实行坊市制度以唐(🔀)(táng )代(⏪)早(🌐)期为例唐代(🗒)(dài )对坊的(🚥)管(🦏)理统一以鼓(gǔ )声(shē(🈯)ng )规定(dìng )为准由坊正你们负责(zé )坊门(🐟)(mé(🕔)n )的启闭早上五(😾)更晓鼓声起坊门(mén )传(chuán )送每晚再敲一遍鼓坊门关(👣)(guān )掉谁(shuí )再敢出入
唐代长安城
试想如果不是(🏳)您是一位(wè(🕗)i )初唐时期的(👭)平民半夜听到朋友家里(📖)吃个夜宵先得(🐗)冲过高高的坊墙再一路(💾)提(🧘)防(🗯)着(🏴)官府的(🚍)巡夜人要是一不小心(xīn )被巡(⚽)夜人一把抓住对(🤚)不起了(le )犯夜者(zhě )笞二十是(😸)为吃个夜宵不单要跳窗户要提心(🍠)吊胆还可(📶)能挨上20鞭子用餐成(😚)本(bě(🚜)n )委实太高了点
情况直到(dà(💜)o )此时唐(táng )代后期(🗑)才所改变
唐代后期坊市制度肌肉松驰(🐦)市与坊(🍉)的界(📿)限渐渐地(🏏)清(qīng )晰在一些(👿)(xiē )商业发达(dá )地区还再次出现了夜市这(zhè )一(🌟)时期的诗人王(wáng )建在夜看扬州市一诗中文中写道(dào )夜市千灯照碧云高楼红(hó(🕙)ng )袖客纷纷如今不似时平日(⤴)(rì )尚自(zì )笙歌彻(chè )晓闻
呢既然有(💦)繁华之地的夜(🔄)市那么售卖点(📅)夜宵的深(🔡)夜食堂(👵)也不可(⚓)缺了唐(🐮)(tá(🏉)ng )代比较比较流(🍧)行一种夜宵是(🐛)煎饼又不是煎饼(🐰)果子的煎(🚟)饼(🍖)而(🌴)是(🐎)将面和蔬菜(🐣)揉在(📩)一起下锅油炸后而(ér )成像现(🌰)在的(de )炸丸子
想不到炸(zhà )丸(wán )子在(🕍)唐朝(😏)早会出现了
晚间(👳)饮洒的习俗(sú )确切(qiē )确实是(🔩)在(zài )这一时间结束流行的于平(píng )民洞府(🧚)之中唐代刘(liú )恂(📢)的岭表录异中(🤔)就提(❌)及广州人多好酒一天晚市已经结束都会有二(📎)三(sān )十个男女在夜市上(🐬)(shàng )喝(hē(🏧) )的一塌糊涂醉(zuì )的后被车架走可见酒类在夜宵中的受欢迎程度
唐(táng )龟负论语玉烛酒(🏷)筹筒及酒(jiǔ )筹江(jiāng )苏丹徒(🗽)丁卯桥原酒(jiǔ )出土
我(🎆)们现在(🏜)(zài )常(cháng )用的(de )宵夜或夜(🐦)宵一(yī(🕝) )词也在(zà(🔁)i )唐朝又出现(xiàn )了它的雏形唐诗冬夜(yè(😐) )泊僧舍之上有(yǒu )无(wú )酒能(né(🌺)ng )消夜随僧早(zǎo )关门闭户一(⛹)句这(zhè )里的(🔪)消夜本指用(😭)设(shè )酒(🔚)消(🏴)磨夜晚(🌩)后(hòu )来才慢慢(mà(🥑)n )的引申义出深夜(🍒)加(⌛)餐(🥋)(cān )的含义词(🔺)形也都变(🕒)成了宵夜
深夜食(shí )堂如此大(dà )规模(🎭)走进(📍)平(🛀)民百姓的(de )生(shē(🚝)ng )活应(⛸)(yīng )当(dā(💊)ng )由(🧔)是在宋(🚧)代(💱)
宋代不(bú )单坊与市的界限被彻底打乱宵禁制度也都很肌(🌠)(jī )肉(🛠)松驰(🗒)人们结束真正的体会到城市生活的(🐤)乐趣麻烦(🖼)问下(⛱)宋代(👷)夜市夜宵(🚧)(xiā(🙁)o )的繁(📵)盛东京(jī(😫)ng )梦华录梦粱录武(🆕)林旧事(🚵)等史料中均有记载
清(qīng )明上河图局部(🈂)
正店的招牌(📂)为方(fāng )柱(zhù )形夜(yè )晚(🐹)这个可以在方(💑)柱内盛有灯(dēng )烛照亮黑夜招牌委实古代(dài )的灯箱广告也从侧面其他证(😏)明(míng )当时开封城里(lǐ )仅是夜市
当(dāng )时开封的夜市至(zhì )使(shǐ )三更尽才五更(gè(💤)ng )又(yòu )复顺利(😚)开张嘻闹去处通(👥)宵不绝杭(🦅)州的夜市最(📙)是大街一两处(🚲)面食店及市西坊西食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权量营干夜购于此故也史(🐶)料(🍿)中应明确提及夜消(♑)费(😣)(fèi )相关证明当(🧞)时的深夜食(👻)堂(táng )也(yě )也可以光(💳)明正(🔰)大地的营业(🖖)(yè )了
这样这(zhè )时的(🏯)深夜食堂(táng )都售卖点些有什么饭(🌕)菜(🙂)(cài )呢
据东京梦华录古(🎴)书开(😹)封(🗝)城(👩)内的州桥(⏳)夜市自州桥南去有掌掴水饭(fàn )熝肉干(😵)(gàn )脯梅家(💸)鹿家鹅鸭鸡(💧)(jī )兔(🧕)肚肺鳝鱼(✳)包子鸡皮腰(🐃)肾鸡(⚾)碎你是(👎)哪(📨)当然了十五文委(🌀)实(shí )物(wù(🙏) )美价廉
清(qīng )明上河图中支(😦)(zhī )着摊(🌡)子(♎)的小贩
除开主食和各类冷(🍭)热菜肴之(🗝)外(🍜)有店家推出一(yī(🧙) )系列时(shí )令菜单在闷热潮湿的夏(🆑)夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素(👬)签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜(guā )药木瓜鸡头穰沙糖(táng )绿豆(🌪)甘草冰(🙌)雪(xuě )凉水(🧖)荔枝膏等清凉(liáng )解(🈁)暑的(de )食品饮料
而在酷寒(🛩)的冬夜则有盘兔旋炙(📬)猪皮肉野鸭(📓)肉滴酥(🎠)(sū(🍩) )水晶(♐)脍煎角子猪脏之类热腾(📎)腾的烤(🚟)肉温暖的气息着独行人(rén )的肠胃和心灵
梦粱(liáng )录则为(wéi )我(wǒ )们能提(⛑)供了一份北宋皇帝(📼)的(🌶)深(💦)夜食单在(💛)除(chú )夕之夜(⬇)皇帝(🎾)需(📶)(xū )要除夕而(🚷)负责(🌒)(zé )后勤工作的官员(🍬)是会(huì )进呈十分精巧消夜果(💡)子合合内簇之法(fǎ )细果时果蜜煎糖煎及市食如十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿(ér )糕蜜酥(sū )小螺酥市糕五色萁豆(dòu )炒槌栗(🚴)银杏等品供皇帝补(🌚)充体力消磨(mó(🤛) )时间(jiān )
但皇帝(🖊)总(🍪)(zǒng )吃这(🔶)些个宫中(💿)细点心当(🥝)夜(🌿)宵也(yě )有腻烦的一天癸(🐅)辛杂识(shí(👰) )别集记载宋孝宗隆(👄)(lóng )兴年(nián )间11631164年的一(yī )次观灯节皇帝在入夜时分后叫了南(🚟)瓦张(zhāng )家圆子和李(lǐ )婆婆鱼羹等几家深夜(yè )食堂的外卖菜肴(yáo )回(🥐)到宫(gōng )中皇帝(🌾)一尝后龙颜大(📛)悦给了一倍的小费直(😝)(zhí )一贯者(zhě )犒之二贯大概店老板和外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情(🥞)况了(🙊)(le )宋代(dà(🚓)i )的蓬(🚈)勃(🚾)发展深夜食堂真正的在(zài )南疆人民的心中扎(🌋)(zhā )下了根
元代杭州的(de )钱塘(🌫)八景之一即北关夜(yè )市要知道当时夜市(shì )的繁(fá(💆)n )盛明代诗人描绘(💰)出北关夜市北关(🍷)晚集市如林上国(🚮)流传下来(lái )直现今(jī(🎑)n )青苎受(⭐)风摇月影(🍛)绛纱笼火照春明楼前饮(yǐn )伴(🍕)(bàn )联(lián )游(yóu )袂湖(hú )上归(💒)人散醉襟阛阓六(♑)街灯火如(rú )昼日禁钟未动夜将深(🙅)在这样繁华的(🏈)地段深(shē(🎲)n )夜食堂巳然不变深(🤬)夜酒吧了
一些富贵(🎈)之(zhī(😗) )家另外自己专用的深(🎢)夜食堂成书于明代(🎬)的(😇)小说(shuō )金瓶梅(méi )着力(🅱)推(tuī )进描写富商西门庆的家(🍑)庭及(jí )社交生活虽说史传(chuán )宋(sòng )朝旧事但(dàn )淋漓尽致地(dì )展现的是(🈁)(shì )明代社会生(🚚)活(🦁)图景
如金瓶梅第42回写西(🚴)门(🌇)庆在元宵(🚄)之夜(📶)与狐朋(péng )狗友聚饮每(mě(🌇)i )人吃一大深(🕟)碗八宝攒汤(🚘)三个大(⤵)包子还零(📅)四个桃花烧(🌦)卖(📇)只留一个包儿压(📈)碟(❄)儿过了一会儿西门(mén )庆家的厨(chú )师(🙅)又上了(🆚)一道果馅元(🆕)宵是元(💯)宵节的应景食品
而女性(xìng )的宵(👓)夜远(🔚)还没有上文(📲)所讲的这样豪(🍡)放第(dì )44回中李瓶儿为(🚰)了排遣(😰)寂寞(🍢)与吴银儿(🚒)深夜(😜)下(🌲)棋只盼(🐦)咐(🤽)侍女拿个果盒儿把甜金华酒筛下(xià )一壶儿来我(😞)和(💐)银姐吃然后又加了四个果馅(👟)(xiàn )饼儿
明(míng )代(🐟)渔翁琥珀杯南京将军山沐(mù )睿墓出土文物推(tuī )断(🎆)很可能为酒(🚺)(jiǔ )器
官(💰)宦人家(jiā )书(🕍)香门(🕤)第的(🈲)自营(👓)(yíng )深(shēn )夜(yè )食堂又是另(🌺)(lìng )一(yī(🥖) )番景象那里的(de )餐(🤽)点可那平常背(🖱)后却(què )有许多讲究(jiū )如红楼梦第54回(🌨)荣国府(fǔ )元宵开(🔑)夜宴(🍈)(yàn )众(🚶)人在大观园(yuán )玩乐至深夜(⛅)贾母都(🕹)觉(jiào )得有(yǒu )些饿(è )了(🐯)凤(fèng )姐儿便说道有(🚘)(yǒu )鸭子(🤛)肉粥(zhōu )枣儿(📒)熬(🗑)的粳米(mǐ )粥和杏仁茶等几(🐰)道夜宵巳(🔖)(sì )经准备好武器(🧑)完了贾母(👽)之(❇)后选(🏐)中(👉)后了杏(🌂)仁茶
杏仁茶(⏺)是将杏仁研碎加工(🏳)成的(de )甜汤(🌏)清淡的汤(🎷)粥类食品既提供(🚦)给热能又相当多大量水分(fè(🥊)n )而(ér )且营养价值丰富易于(🍄)消化是健康夜(yè )宵的首选就(🍈)是(🔽)为了服(🌎)侍不周到要考虑到主子的身体状况(⬆)和喜(🥘)好预备功能(❌)不同(tóng )食品供主子(🌐)(zǐ )你选择真的真(📶)为难贾府深夜食堂(🙌)的员工了
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