而关於(yú )深夜继续(🤙)进食的记(jì )载至(zhì )迟在史记中(zhōng )巳经再次(cì )出现(🌘)
史(🈁)记滑稽列传(chuán )中战(🍎)国时期的政治(zhì )家淳于(🌌)髡劝言齐威王不能不能沉(🏖)溺(nì )于于寻欢作(🤞)(zuò )乐(📡)(lè(⛑) )淳(chún )于髡具体解释当(dāng )时的夜宴天黑了(💡)了酒也快完了把残余的酒并到一起大(♈)家(😮)促膝(💬)而坐(zuò )男女同(🗂)席(xí )鞋(🚐)子木屐搀杂在(♌)一起杯盘杂乱灰(🚇)败并认为酒(jiǔ )极则乱时不可失齐(🧘)(qí )王听淳于(🕹)(yú )髡的话后才(🍱)停(🌾)止了(le )这一(🎞)习惯所以说(shuō )在贵族之(👙)家夜宴(yàn )的确(🔆)是什么稀罕(hǎn )的东西
西(🏢)汉青铜合卺杯河北满城窦绾墓(👌)出土文(wén )物
有(⛅)学者推断这是(🈺)窦绾与刘胜(shèng )的结婚纪念物也(🧒)可以(🐰)想像(xiàng )他们的婚(hūn )礼(lǐ )上宾客入(rù )华堂(táng )觥筹交错欢(🚉)饮至夜的场(🔹)景
平(🏴)民的情况则有了不同中国古代(dài )的统治(💬)者为(🧡)了程序维护统治(🔝)(zhì )秩序经常(🌍)会在那(🎵)些个(gè(🍉) )驻有官府(👶)机构的城市(🧥)实(💲)施(shī )宵禁(👫)制度如无特殊(♍)情(😭)况(🍈)晚上到了(le )某个时间点就你不(🐺)准在路上(💲)闲逛了
东汉末(🎒)年宦官蹇硕的叔(shū )叔(shū )因为触犯(fàn )国法夜半被时(🚵)(shí )任(✍)洛阳北部尉(wè(🈴)i )的曹操用五色棒乱棍打死在这样不是很严的(🌷)制度管(guǎn )控下(xià )约(yuē )上三(sā(👶)n )五好友同吃夜(🤷)宵也(🍩)(yě )就成了奢(shē )求
而城(🔺)市(🐧)规划的改变也重重(🏧)威胁(🏈)了深夜(yè )食堂的(🚶)发(🚀)展(zhǎn )
隋唐时期不仅有宵(✖)禁还实行坊市制(🎃)度以唐代(dài )早期为例唐代(dài )对坊的管理统一以(🛤)(yǐ(🧔) )鼓声规定(dìng )为准由坊正你(🤥)们负(fù(🙏) )责坊(💗)门的启闭早(😴)(zǎo )上五(🚁)更晓(xiǎo )鼓声起(qǐ )坊(💬)门传(🐘)送每晚(🚤)再敲一遍(📯)鼓坊门(✊)关掉(diào )谁再敢出入(💃)
唐代(💜)长安城(chéng )
试(🗄)想如果不(bú(👬) )是您是一位初(chū(🕜) )唐(❕)时期(qī )的平(💑)民半夜(yè )听到朋友家里吃(chī )个夜宵先得冲过高高(🗞)的坊墙再一路提防着官府的巡夜人(🆙)(rén )要(yà(🅾)o )是一不小心被巡(xún )夜人(📖)(ré(🚬)n )一把抓(🛠)住对不起了(le )犯夜者笞二十是为(📆)吃个夜宵(xiāo )不单要跳窗户要(yào )提心(xīn )吊(🤜)胆(dǎn )还可能挨上20鞭子(🔇)用餐成本(🥌)委实太高了点
情况(🌚)直到此(cǐ(🥕) )时唐代后(hò(🍞)u )期(qī )才(👒)所(suǒ )改变
唐代后期坊市(🌕)制度(😀)肌肉(😓)松驰市与坊(fāng )的界(🐪)限渐渐地清(qīng )晰(xī )在一些商(💋)业发达地区还(📥)再次出现了(le )夜市这一时(shí )期的诗人王(wáng )建(🍋)(jiàn )在夜看扬州市一诗中文(wé(🕐)n )中(🍭)写道夜市千灯照碧云高楼红袖(xiù )客纷纷如今不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有(💻)繁(fán )华之地的夜市那么售卖点夜宵的深夜食堂(táng )也(🍛)不可缺了唐代比较比较(jiào )流行一种(🧠)夜宵是煎饼(bǐng )又不(🕖)是煎饼(bǐng )果子的煎饼(🌵)而是(📗)将(jiāng )面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而成(🏹)像现(xià(🚼)n )在的炸丸子
想不到炸丸子在(🤧)唐(😔)朝早会出现(🌿)(xiàn )了
晚间饮洒的习(xí )俗(🛒)确切确(què )实是在这一时(😂)(shí )间结束(shù )流行(háng )的(🐤)于(⬇)平民洞(dòng )府之中唐代刘恂的岭表录异中就(🚗)提及(jí )广州人多好(🐂)酒一天晚市已(🛃)经结(jié )束(shù )都会有(🍽)二三十个(🚡)男女在夜市上喝的(de )一(🥌)塌糊涂醉的(💼)后被车(🅿)架走可见酒类(lèi )在夜宵中的(🏋)受欢(Ⓜ)迎(💢)程度
唐龟(guī )负(fù )论(👀)语玉烛酒筹(🕵)筒及酒筹江苏丹徒丁(🌶)卯桥原(🗂)酒出土
我们现在常用的宵夜或夜(✉)宵一词也在(zài )唐(🏉)朝又出现了它的雏形(xíng )唐诗冬夜(🚄)泊僧(🥚)(sēng )舍之上有无酒能消夜随僧(sēng )早关门闭户一句(⛎)这里的(⛱)消夜(🎂)本指用设酒消磨夜晚后来才慢慢的引申义(🛁)出(chū )深夜加餐的含(💃)义词形也都变(😉)成了(le )宵(⭕)夜
深夜食堂如此(🤰)大规模走进(jìn )平(píng )民百姓的生活应当由是(💘)在宋代
宋(🎨)代不单坊与市的界限(🎅)被彻底打乱宵禁制度也都很肌肉松驰(chí )人们结(🎵)(jié )束(shù )真正的体会到(👔)城(🏌)市(🎨)生活的乐(🦓)趣麻烦(fán )问下宋(sòng )代夜市(😮)夜(🏷)宵(🎗)的(🦋)繁盛东京梦华录梦粱录武林旧事等史料中均有(💺)记载
清明上河图(🗒)局部
正店的招(🏸)牌(pá(🗝)i )为方柱形夜晚这个可以(yǐ )在方(fā(🏀)ng )柱内(nèi )盛有(♿)灯(🥡)烛照(📋)亮黑夜招牌委(🈷)(wěi )实古代(⛔)的灯(🤘)箱广告也从侧面(⏲)其(qí )他证明(🎫)当时开封城(📒)里仅(🚟)(jǐ(🕛)n )是夜市(📈)
当时(shí )开封的(🙌)夜市至使(👴)三更(💱)尽才五(🎂)更(🔟)又复(🔡)顺利开(kāi )张嘻闹去处通宵不绝(🥝)杭(há(〽)ng )州的夜市最是大街一(yī )两处(🔨)面食店及市西坊西食面店通宵买卖交晓不(📇)绝(jué )缘金吾不禁(🦑)(jìn )权量营干夜购(🧞)于(🎨)此故(🛠)也(👕)史料(🦌)中应明(🔡)确(⬛)提(🕥)及夜(yè )消费相关证明当时(⛑)的深夜食堂(🛶)也(yě )也可以光明正大地的营业了
这样(🚎)这时的深夜食堂都售卖(mài )点些有(🦂)什么饭(fàn )菜(🔜)(cài )呢
据东京梦华录古书开(kāi )封城内的州桥夜(yè )市自州桥(qiáo )南去有掌(🐔)掴水饭熝肉干(gà(🍆)n )脯梅家(jiā )鹿家鹅鸭鸡(🐕)兔肚肺(👥)鳝(shàn )鱼(🕺)包子鸡皮(💱)腰(yāo )肾鸡碎你是(🍲)哪当然了十五文委实物美价廉
清(qīng )明(míng )上(🤐)河图中支着(🎸)摊(🌅)子(🕥)(zǐ )的小贩
除(🍗)开主食和各类冷热菜肴之(zhī )外有店(diàn )家推(🛎)出一系列时(🗣)令(🗺)菜(🙂)单在(zà(🈺)i )闷热潮湿的夏夜(🚍)摊(✉)售麻腐鸡皮麻饮(yǐn )细粉(📋)素签沙糖冰(bīng )凌冷元子水晶角儿生(💫)淹水木瓜药木(Ⓜ)瓜鸡头(tóu )穰沙糖绿豆甘草冰雪凉(🍋)水荔枝膏(🚈)等清(qīng )凉解暑的食品饮料(🏄)
而在酷寒的(🕷)冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之(🖱)(zhī )类热腾(🏳)腾的(🔇)烤肉温暖的气息着(🕚)独行(✈)人的(de )肠(😴)胃和心(xīn )灵(🐏)
梦(🐄)粱(💷)录则为我们(🍖)能提(🥟)供了(🎤)一份(🍳)(fèn )北(👦)宋(sòng )皇帝的深夜食单在除夕之夜皇帝需(🙅)要除(chú )夕而(🍭)负责后(hòu )勤(🎈)工作的官员(yuá(🚈)n )是会进(🙆)(jìn )呈(ché(📠)ng )十(🆙)分(🔴)精(🕌)巧消夜果子合合内簇之(🆎)法细果时果(🌵)蜜煎(jiān )糖煎及市食(shí )如(rú(🐷) )十(shí )般(bān )糖澄沙团韵(yùn )果蜜姜豉皂(zà(🆒)o )儿糕蜜酥(😋)小(🏂)螺(👍)(luó )酥(🚗)市糕(⏺)五(🏞)色萁(💱)豆炒(🎰)槌栗银杏(xìng )等品供皇帝补(🍥)充体力消(🔷)磨(🏘)时间
但皇帝总吃(chī )这些个(gè )宫中细(📎)点心当(👔)夜宵(🧓)也有腻烦的一天癸辛(xīn )杂识(🤭)别集记载宋(sòng )孝宗隆兴年间11631164年的(de )一次观灯节(jiē )皇帝在(🥂)入夜时分后叫了南瓦张家圆(yuán )子和李婆婆鱼羹等几(jǐ )家深夜食(shí )堂的外卖菜肴(yáo )回到宫中皇(✒)帝一尝后龙(🤽)颜(🍬)大悦给(😆)了一倍(🤸)的(de )小费直一(🧗)贯(📧)者(🐞)犒之二贯大概(📳)店老(👻)板和外卖小哥(🐐)心里(🍃)都要笑的合不(💩)拢嘴了吧
宋(sòng )孝(🏬)宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃(🔃)发展(zhǎ(🕗)n )深(⏩)夜食堂真正的在南疆人民(🥐)的(😄)(de )心(🦇)中(🐌)扎下了根(gēn )
元(😉)代杭州的钱塘八景(🕉)之一(🛺)即北(běi )关夜市(🏎)要知道当时(🏏)夜市(shì )的繁盛明代诗人描绘出北关夜(🚇)市北关晚集市(📋)如(😒)林上国(guó )流传下来直(zhí )现(xiàn )今(jīn )青苎(🛥)受(📊)风摇(yáo )月影绛纱笼火(huǒ )照春(🕞)明楼前饮(😠)伴联游(➡)袂(🔙)(mèi )湖上(🏥)归人散醉襟(🎾)阛阓六街灯(🤹)火如昼(⛵)日禁钟未动夜将深在(🐢)这样(yàng )繁华的(de )地段深夜食(🚌)堂巳然不(🐮)变(🌵)深夜酒吧了
一些富(⤵)(fù )贵(guì )之家另外(😯)自己专用的深夜(🐫)(yè )食堂成书于明(👤)代(😥)的小说金瓶梅着力推进描写富商西门(mé(📝)n )庆的家(🛃)庭及社交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓尽(⛳)致地展现(xià(⛔)n )的是明代社会生活(😒)图景
如金瓶梅(méi )第42回写西门庆(🦈)在元宵之夜与狐(hú(🏪) )朋狗友聚饮每人吃一大深碗八(🈶)宝(🖥)攒汤三个大(🗨)包子还零四个(gè )桃花烧卖只(🌶)留(🕙)(liú )一个包儿压碟儿过了一(yī )会儿(📶)西(xī )门(mén )庆(qìng )家的(🎑)厨师又上了(🎲)(le )一(yī )道果馅(xiàn )元宵是(shì )元宵(xiāo )节(jiē )的(🤔)应景食品
而女性(🏩)的宵(🍒)夜(🏘)远(➕)还(😭)没有上文所讲的(🎐)这样(🏮)豪放(🧒)第44回(huí )中(zhōng )李瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只(🅱)盼(pàn )咐侍(🔱)女拿(〽)个果盒(📛)儿(ér )把甜(🐉)金华酒筛下(✡)一壶儿来(lái )我和(🐚)银姐吃(🎌)然后又加了(😈)(le )四(😉)个果馅饼儿
明(🏔)代渔翁琥珀杯(🛍)南京将军山(🚴)沐睿(🚊)墓出土文物(👗)推断很可(🚍)能为酒(💨)器
官宦(huàn )人家(jiā(👩) )书香门第的(de )自营深夜(🔩)食(🔈)(shí )堂又(🥄)是另一番(🎛)景象那里(🚊)(lǐ )的(de )餐(🤩)点可那平常(😁)背后却有许多讲究如红楼梦第(🈴)54回荣国府元宵开(🚗)夜宴众人在大(🎬)观(🍇)园玩(📨)乐至深(🏤)夜贾母都(🉑)觉得有些(🎧)饿了凤姐儿(🙆)便说道(dào )有鸭(yā(🧔) )子肉(🏌)(ròu )粥枣儿熬的(de )粳米粥和杏仁(🛷)茶等几道(dào )夜宵巳经(💪)准(🏹)备好武器完(wá(🌧)n )了贾母之后选中后了杏仁茶
杏仁(rén )茶是(shì )将(jiāng )杏仁研碎加工(gōng )成的甜汤(tāng )清淡的汤粥类(🕎)食品既提供给热(rè )能又(🧤)相当多大量水分而且营养(yǎ(🌅)ng )价值丰富易于消化(😼)是健康(🚙)夜宵的首选就是为了服侍不周到要考虑到(dào )主子(zǐ(👥) )的身体(🔉)(tǐ )状况(👶)和喜好预备功能不(📂)同食(📪)品供主子你选择真的真为难贾府深夜(🚬)食堂(💬)的员(yuán )工了
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