而(🗻)关於深夜继续进(💤)食的(de )记载至迟在史(🗝)记中(🗓)巳经再次(🐘)(cì )出现
史记滑稽列传中战(zhàn )国(🥊)时期的政治家淳于髡劝(👯)言齐(⬅)威(🌼)王不能不能沉溺于(👙)于寻欢作乐(lè(⛓) )淳于髡(🏷)具体解(jiě )释当时的(🔷)夜宴天黑了(🈸)了酒(🦕)也(➗)快(kuà(🏩)i )完了把(bǎ )残余的(❣)酒(jiǔ )并到一起(qǐ )大(🕓)家促(🦓)膝而坐男(nán )女(🏆)同席鞋(xié )子(zǐ )木屐(jī )搀杂在一(🤮)起(qǐ )杯盘杂乱灰(🚊)败并认为(👢)酒(📲)极则乱时不可失齐(qí )王听(🔩)淳于髡的话后(hò(🦐)u )才(💳)停止了这一(🎗)(yī )习惯所以说在(zài )贵族(🍨)之(zhī )家夜宴的确是什么(🥣)稀罕的东西
西汉青铜合卺(🎐)杯河北满城窦(🌕)绾(🛥)(wǎn )墓出土文(🙍)物
有学者推(tuī )断这是窦绾与刘胜的(🏚)结婚纪念物(🌁)也可以(🛥)想像他们的婚(🍤)礼上宾(🚀)客入华(❇)堂(🐳)觥筹(chóu )交错欢饮至夜的场景
平民的情(🧒)况则有了不同(tóng )中国古代的统治者为了程序(🍹)(xù(🈳) )维护统(🗣)治秩(🛠)序经常会在那些个驻有官府机构的城(♐)市实施(shī )宵禁制度如无(🖌)特殊情(🌽)(qí(🍠)ng )况晚上(🤖)到了某个(gè )时间(😚)点就你不准在(👮)路(📤)(lù )上闲逛了
东汉末(👷)年宦(💐)官蹇硕(🧗)的叔叔因(💴)为(wéi )触犯(😣)国法夜半被时(shí )任洛阳北部尉的曹(🏓)操(cāo )用(❕)五色棒乱棍打死(sǐ )在这样不是很(🎦)严的制度管控下约上三五(wǔ )好友同吃(🗃)夜(🐩)宵也(🥟)就(🈹)成了奢求(🐧)
而(🅾)城市(shì )规划的(de )改(gǎi )变(⛳)也重重(🕎)威胁了深夜食堂(táng )的发展
隋(suí )唐时期(🥖)不仅有宵禁还实行坊市(shì )制度以唐代早期为例(🔈)(lì )唐代(🔻)对坊的管理统一(🌎)以鼓声规定为准由坊正你们负责坊门的启(🍚)闭早(zǎ(🐃)o )上五(wǔ )更晓鼓声(🥘)起坊门传(chuán )送每晚(🤡)再敲一(yī )遍鼓坊(fāng )门关掉谁再敢出入
唐代长安城(chéng )
试想如果不是您是一(🌈)(yī(🚒) )位(wèi )初唐时(🚢)期的平(píng )民(🕑)半夜听到朋友家里吃个夜宵先得冲过高高(😛)(gāo )的坊墙(👧)再一路(😯)(lù )提防(🏣)着官府的巡夜人要是一不(❌)小心被巡夜人(🖊)一把抓(🐰)住(🏹)对不起了(🤶)犯夜者笞二十是为吃个夜(🛌)宵不单(⛹)要(yào )跳窗户要提(🍺)心吊胆还可能(🌑)挨上20鞭子用餐成本(🎷)委实太(tài )高了(💨)点
情况直到此时唐代(🔅)后(hòu )期才所(suǒ )改变
唐代(dài )后期坊(🌴)市制(👁)度肌肉松驰市与坊的界限渐渐(🐗)地清晰在一些商业发达地(dì )区还再次出现了夜市这(zhè )一时(📂)期的(👩)诗人(rén )王建(jiàn )在(🍗)夜看扬州市一诗中文中写(✌)道(dào )夜市千灯照(⚾)碧云高楼(lóu )红袖(👓)客纷纷如(🥈)(rú )今不似时平日尚自(💓)笙歌彻晓闻
呢(ne )既(🥓)然(rá(🤷)n )有繁华之地的夜市(shì )那(🛂)么售卖(🛄)点夜宵的深夜(yè )食堂也(🎭)不可缺(🐞)了(le )唐代(🐺)比(bǐ )较比(bǐ )较流(liú )行一(❣)种夜(🏚)宵(🦇)是煎饼又不是煎饼(bǐng )果(🎶)子的(🙃)煎饼(bǐng )而是将面(🙅)和蔬(shū )菜揉在一起(🍒)下锅(📑)油炸后(hò(🐷)u )而成像(xiàng )现在的炸丸子
想不到炸丸子在(🌺)唐朝早会出现了
晚间(🤳)饮洒的习俗(sú )确切确实(shí )是在这一时(👻)间结束流(liú )行的于平民洞府之中(zhōng )唐代(♊)刘恂的岭表(❎)录异中(🐐)就提及(jí )广(🤓)州(😚)人多好(hǎo )酒一天晚市已经结束都会有(🤡)二三十个(🎀)男(👈)女(nǚ )在夜市上喝的一塌糊涂醉的后(📌)被(📏)车架走可(kě )见酒(jiǔ )类在夜宵中(🐲)(zhōng )的受欢迎程度
唐龟(⚡)负论语(yǔ(💂) )玉(♊)烛(👇)酒筹(🔮)筒及酒(💑)筹江苏丹徒丁(dīng )卯桥(qiá(😽)o )原(🤞)酒出土
我们(✈)现在常(😒)用(yòng )的宵夜(🎀)或夜宵一词也(yě )在唐(🦊)朝又出现了它的雏形唐诗冬夜泊(🕔)(bó )僧舍(🍦)之上有无酒能消夜(😢)随僧早关门闭户一句(🍤)(jù )这里(📬)的消夜本指用(yòng )设酒消磨夜晚后来才(📑)慢慢的引(yǐn )申义(yì )出深夜加餐(🙌)的含义词形也都变成了(🕯)(le )宵夜
深夜食堂如此大规模(😥)(mó(🐗) )走进(jì(🎲)n )平民百姓(xìng )的生活应当由是在宋代
宋代不单坊与市的界限被彻底打乱宵禁制(zhì(🈵) )度也都(🃏)很肌肉(ròu )松驰人(🛵)们(♓)结束(✝)真正的体会到(🐽)城市(💡)生活(🗃)的乐(💉)趣麻(má )烦问下宋代(🎆)夜市夜宵的(de )繁(fán )盛(shèng )东京梦华录(⛎)梦粱录武林(lín )旧(jiù )事(🈷)等史(⛷)(shǐ )料中均(jun1 )有记载
清明上河图(tú )局部
正(zhèng )店的(😮)招牌(🈺)为(wéi )方柱形夜晚(🙏)这个可(kě )以在方柱内(nèi )盛有灯烛照亮黑夜(yè )招牌委实古代(dà(🥎)i )的灯箱广告也从侧面其他证(zhèng )明(🍨)当时开封城里(lǐ )仅是(🚑)夜市
当时(shí )开封的夜市(🦗)至使(🏝)三更(gè(😄)ng )尽才五(wǔ )更(gèng )又复顺(🏝)利(🎥)(lì )开张嘻闹去处通宵不绝(👈)杭州(🧖)的(de )夜(🙋)(yè )市最是大街一两处面食店及(jí )市西坊西食面(👨)店通宵买卖(🍾)交晓不(🍔)绝缘金吾不(🤬)禁(🐋)权量营(yíng )干夜购于(🎴)此(🚸)故也(🌅)史(🤳)料(📣)(liào )中(zhōng )应(🖤)(yīng )明确提及夜消费相(🕸)关证明当时的深夜食堂也也可(kě )以光明正大地的营业了
这样这时的深夜食堂都(♉)售卖点些有(🦃)什么饭菜(😼)呢
据东(🛎)(dōng )京梦(🌳)华(huá )录古书开封城内的州桥夜(🔽)市自州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯梅(🔥)家鹿(🛰)家(jiā )鹅(🔣)鸭鸡兔肚肺鳝鱼(yú )包(bāo )子鸡皮腰肾鸡(jī )碎你(📋)是(shì )哪当(🏼)(dāng )然了十五文委(🚃)实物美价廉(👾)
清明上河图中(⭐)支着摊子的小贩(🌇)
除开(🎨)主食和各类冷(🔲)热(🥊)菜肴之外有店家推出一(yī )系列时令菜单(dān )在闷热(rè(💧) )潮(cháo )湿的夏夜摊售麻腐鸡皮(🐊)麻饮细(🏘)粉素签沙糖冰(bīng )凌冷(lěng )元子水晶(🎮)角儿生淹水木(🛋)瓜药木瓜鸡头(🔄)穰沙糖绿豆甘草(📪)冰(🔜)雪凉水荔枝膏等清凉解(jiě )暑(🕠)的食品饮料
而(🏩)在酷(🚴)(kù )寒(🐟)的冬夜则(zé )有盘兔(🔞)旋炙猪皮肉(ròu )野鸭肉滴酥水晶脍煎(⌚)角(jiǎo )子猪脏之(🈳)类(lèi )热(🗞)腾(🚭)腾(🏴)的(✔)烤肉温暖的气息着(🏡)独(💴)行(háng )人的肠(🆕)胃和心灵
梦粱录则(zé )为(🔯)我们能提供了一份北宋(🌵)(sòng )皇帝的深夜食(🥋)单在除夕(📬)之夜皇(huáng )帝需要除(chú )夕而负责(😘)后勤工作(🐈)的官员(yuán )是会进呈十分(👕)精(😪)巧(🐩)消夜果子合合(⛪)内簇之法细(💈)(xì )果时果(💍)蜜(🤖)煎糖(🥅)(táng )煎及市食如十般糖澄沙团韵(🔨)果蜜(🐪)姜豉皂儿(ér )糕蜜酥小螺酥市糕五色萁豆炒槌(👰)栗(🔢)银杏(xìng )等品供(🔼)皇(huáng )帝补充体力(✊)消磨时间
但皇帝总吃(chī(🚲) )这些个(🛣)(gè )宫中细点心当(dāng )夜宵也有(🌾)腻烦的一天(tiān )癸(🐿)辛杂识别集记载宋孝(🍙)宗隆兴(xìng )年(nián )间11631164年(😞)的一次观灯节皇帝在(🔮)入夜(😕)时分后叫(🆑)了南瓦张(🦉)家圆(yuá(🦂)n )子和李婆婆鱼羹(gēng )等(🍭)几(jǐ(🔎) )家深夜食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝(dì )一尝后龙颜大悦给(gě(🐒)i )了(🔙)一(🎿)倍(❇)(bèi )的(🚗)小费直一(yī )贯者犒之(👶)二贯(♊)大(💆)概店老板(bǎn )和外卖小哥(🤡)心里(lǐ )都要笑的合不拢嘴了吧(ba )
宋孝宗赵(🦎)昚(🎌)11621189年继位(🍫)
情况了(🍱)宋代的蓬勃发展深(🎚)夜食(🏈)堂真(🙊)正的(🚆)在南疆人民的(de )心中扎(🧐)下了根
元代杭州的(de )钱塘八景之(🤪)一(yī )即北关夜(♑)市要知道当时夜市的繁盛(shèng )明代诗(👅)人(🕺)描绘出北关(🔭)夜市(shì )北关晚(🕎)集市如林上国流传(chuán )下(🙁)来直(zhí(🦌) )现今青(👎)(qīng )苎(zhù(🌄) )受(✊)风摇月影绛纱笼(Ⓜ)(lóng )火照春明楼前饮伴联(🐷)游袂(mèi )湖上(🥫)归(guī )人散醉襟阛阓(huì )六街(😄)灯(dēng )火(🤤)如昼(zhòu )日禁钟(🧗)未动夜将深(shē(👙)n )在(☝)这样繁华(huá )的地段深夜食堂巳然不变深(📅)夜酒吧了
一些富贵之家另外自己专用(🆚)的深夜(yè(💴) )食堂成书于明代的小说金瓶梅着力推进描写(👺)富商(📶)西门庆的家庭及社交生(shēng )活虽说史传宋朝旧事但淋漓尽(jìn )致(⛸)地展现的是明代社会生活图景(👩)(jǐng )
如(😡)金瓶梅(🥚)第42回写西(⬆)门庆在(zài )元宵之夜与狐朋狗友聚饮每人吃一(yī )大深(🆒)碗八(bā )宝攒(zǎn )汤三个大包子还零四个桃花烧卖(🎠)只留一个(🏾)包儿压碟儿过了一会儿西门(mén )庆家的厨(chú(🥀) )师又上了一道果(👄)馅(xiàn )元(🙉)(yuán )宵(🗓)是元(yuán )宵节的应景食品(pǐ(🕠)n )
而女性的宵(🌾)夜(yè )远还(hái )没有(yǒu )上文所讲的这样豪放第(📵)44回中李瓶(píng )儿(🔟)为(wéi )了排遣寂寞(💪)与吴银儿深夜(🗂)下(🥗)棋只盼咐侍(😘)女拿个果(🍕)盒儿把甜金(🤮)华(🤷)(huá )酒(🛣)筛下(xià )一壶儿来(🤢)我和银姐吃然后(💊)又(😇)加了(le )四个果(guǒ(♒) )馅饼儿(✂)
明代渔翁(💮)(wēng )琥珀杯(➰)南京(🌟)(jīng )将军山沐睿墓出土(tǔ )文物推断(🍻)很(🕜)可(✈)能为酒器
官宦人家书(💣)香(🏖)门第的自(👱)营深夜食堂又是另一番(🚔)(fān )景(jǐng )象(xiàng )那(nà )里(♋)的餐点(🏏)可那平常背后却(🐠)有许多讲究(jiū )如红楼梦(mèng )第54回荣国府元(😕)宵开夜宴(💱)众人(rén )在大观园玩乐(lè(🍼) )至深夜贾母都觉得有(⏪)些饿了凤姐儿便说道有(yǒu )鸭子肉粥枣儿熬的粳米(mǐ(🌖) )粥和杏仁茶等几(🔺)道夜宵巳(sì )经(jīng )准备好武器完了贾(🍌)母(mǔ )之后选(🤴)中后(📌)了(le )杏(xìng )仁茶(💞)
杏仁茶是(shì )将杏仁研(yán )碎(🎂)加工成的(⬇)甜(tián )汤清淡的汤(📐)粥(🖲)类食(shí )品(📺)既提供给热能又相当多(🔜)大(🌆)量水分而且(🔔)营养价值丰富易于消化是健康夜(yè )宵的首(🧕)选就(jiù )是为了服侍(shì(🚞) )不(🍆)周到要(👾)考虑到主子的(de )身体状况和(👚)喜好预备功能(📊)不同(tóng )食(🎧)(shí )品供主(👚)子(🔄)你选择真的(👵)真(🐻)为难(🚘)贾府深(🍝)夜食堂的员(🕯)工了
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