而(📞)(ér )关於深夜继续(xù )进(🔱)食的(👨)(de )记载(❔)至迟在(💤)史记中巳经再次出(chū )现
史记滑稽列传(🚁)中战国时期的政治(zhì )家淳于(😓)髡劝(quàn )言(yán )齐威王不能不能沉溺于于寻欢作(zuò(🔹) )乐淳于髡(💨)具体解释当(⛪)时的夜宴天黑了了酒也快完了把残余(🔝)的(de )酒(🚦)并到(dào )一起大家(jiā(💇) )促(🎺)(cù )膝(xī )而坐男(nán )女同(🍸)席鞋子(👠)木屐搀杂(🥪)在一起杯盘杂乱(🔃)灰败(bài )并认为酒极则乱(🔰)时不可失齐王听淳于髡的(de )话后才停止了这一习惯所(suǒ )以说在贵族之家夜宴的确(🐋)是(🙆)什么(⤵)稀罕的东西
西汉青铜(🥉)合卺杯河北(👄)(běi )满(mǎn )城(ché(🔔)ng )窦(dòu )绾墓(🕴)出土(tǔ(♌) )文物(😧)
有学者推(tuī(🚡) )断这是窦绾与刘(🕐)(liú )胜(🤠)(shèng )的结(♿)婚纪念物也可以想像他们的(🚨)婚礼上宾(bīn )客(👤)入华堂觥(gōng )筹交错(🥁)欢饮至夜的场景(jǐng )
平民的情况(🤼)则有(yǒu )了不同中国古代(😃)(dài )的统治者为(💢)了(🍎)程(chéng )序维护统治(zhì )秩(zhì )序经常会(🏔)在那些个驻有官府机构(🥧)的城市实施宵禁制(⭕)(zhì )度如无特殊(🐒)情况晚上到了某个(gè )时间(🎆)点就你不准在路(🚽)上(👛)闲逛了
东汉(🌊)末(🎈)年宦(💝)官蹇硕的叔叔(🈷)因为触犯(🐡)国(💚)法夜半(🔂)被时(🚵)任洛阳北部尉的曹(🍼)操用(🐩)五色棒(🥊)乱棍打死在这样不是很(hěn )严的制度管(guǎn )控下约上(⏯)三五好(🌇)友同吃夜宵也就成了(♏)奢求
而城市规(🗃)划(🕠)的改(gǎ(🐙)i )变也(🙌)重重威(🥄)胁了深夜食(🍻)(shí )堂(📗)的发展
隋唐时期不仅有宵禁还实行(🕋)坊市制(🖱)度以唐代早期(qī )为(🧀)例唐(tá(😭)ng )代对坊的管理统一以鼓声(🕯)规定为准由坊(🔕)正(zhèng )你(nǐ )们(👁)负责坊门的启闭(🌒)早(zǎo )上五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一遍鼓(gǔ )坊门(♑)关(🐵)掉谁(shuí )再敢出入
唐代长安(ān )城(😔)
试(🆑)想如果不是您(nín )是(shì(🌃) )一位初唐时期的平民半夜听到朋友(yǒu )家里(💤)吃个(🐌)夜宵先得冲(chō(🚥)ng )过高高的坊墙(qiáng )再一路(lù )提(🏪)防着官府的巡夜人要是一(🕎)不小(🎥)心(👿)(xīn )被巡(xún )夜人一把抓住对不起了(🎏)犯夜(yè )者笞(🧟)二(èr )十是为吃个夜(🏥)宵不单要跳窗(🌖)户要提心吊胆还(🈳)可能挨(🌰)上20鞭(🍺)子用(yòng )餐成本(📅)委实太(🈹)高了点
情况直(🥈)到此时唐(táng )代后期才(🎬)所改变
唐代后期坊市制(zhì )度肌肉松驰市(🖨)与坊(😤)的界限渐渐(jiàn )地清晰(🔴)在(💌)一些(xiē )商业发达(dá )地区(🧡)还再(zài )次出现(🔍)了(🎛)夜市这一时期(qī(👆) )的诗人王建在夜看扬州(zhōu )市一诗中文(wén )中写(📹)道夜市千灯照(🌞)碧云高楼红(🚺)袖客纷纷(fēn )如(👜)今(jīn )不似时平日尚(shàng )自笙歌(🤙)彻(chè )晓闻
呢既然有繁华之地的夜市(🌘)那么(me )售卖点夜宵的深夜食(shí )堂(😅)也不(🤑)可缺(quē )了唐代比较比(🥍)较流行(🌫)一种夜宵是煎饼又不(😚)是煎饼果子(zǐ )的煎饼而是将面(🕋)和蔬菜揉在一起下锅油炸(🖐)后而成(ché(🐡)ng )像现在的炸丸(🎤)(wán )子
想不到炸丸(👧)(wán )子(🏥)在唐朝早(🏈)会(huì(🤠) )出(chū )现了(le )
晚间饮(yǐn )洒的习俗确切(🕥)确实是在这一(🐨)时间结束(🐄)流(liú )行的于(📨)平(➰)民洞府之中唐(táng )代(📹)刘恂(xún )的岭表录异中(zhōng )就提及广州人多好酒一天晚市(👾)已经结(jié )束都会(huì )有二(èr )三十个(gè )男(⌚)女在夜(🤐)市上喝的一塌(🕰)糊涂(🔊)醉(🍝)的(🤑)(de )后被车架走(zǒu )可见酒类在夜宵中的受欢迎程度(🚢)
唐龟负(🔡)论(lùn )语玉烛酒筹筒及(jí )酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们现在常用的(de )宵(🤕)夜或(huò )夜宵一词(cí(💢) )也在唐朝又出现了它的雏形唐(🈴)诗(🏁)(shī )冬夜泊僧舍之上(😔)有无酒(📌)能消夜随僧早关(👓)门闭(bì )户一句这里的消夜本指(zhǐ )用设酒消磨夜晚后来才慢慢(⛲)的引(yǐn )申(💭)义(yì )出深夜加餐的含义(💓)词(cí )形也都变成了宵夜
深夜食堂如此大规(🔇)模(😗)走进平民百姓的(de )生活应当由是(shì )在宋代(🚉)
宋代不单坊与(🎊)市的界限被(bèi )彻(⚓)底(🤗)打乱宵(xiāo )禁(jìn )制(🐏)度也都(🕓)很肌肉(ròu )松驰(👁)人们结束真正(💯)的体(tǐ )会(🍎)到城市生(👼)活的(🍧)乐趣麻烦问下宋(🔃)代夜(🌘)市夜宵的繁盛东京梦(💶)华录(🌺)梦粱(liáng )录武林(🏖)旧事等史料中均有记载(zǎi )
清(🛀)明上河图局(🗂)部
正店的招牌为方柱(zhù )形(xíng )夜晚这个可以(👎)在方(📜)柱(🎷)内(nè(🏊)i )盛(🐖)有灯(dēng )烛(😜)照亮黑夜招牌委实古代的灯箱(🦑)广告(🛅)也(👭)从侧面其(📲)他证明当(dāng )时开封城里(⏩)仅是夜市
当时开(kāi )封的(➖)夜(🥄)市(👕)至(👏)使三更尽才(cái )五更(😷)又复顺利开张嘻闹去处(🈹)通宵不绝杭州的夜市最是大(dà(🤘) )街一两(⏩)处面食(🚟)店及(❎)市(✴)西坊西食面(miàn )店通宵买卖交晓不绝缘金(jīn )吾不禁(🎸)权(🥊)量(liàng )营(🍶)干夜购于此故也(yě )史料中(⛷)应(📹)明确(què )提(🏧)及(💫)夜消费相关证明当时(😍)的深夜食堂也也可以光明正大(👂)地的营业了
这样这(🌗)时的深夜食堂都(🆓)售卖点些(xiē )有什么(me )饭菜(👁)呢
据东京梦华录古书开封城内的州(zhōu )桥夜市自州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯梅家(🆙)鹿家(jiā )鹅鸭鸡兔肚肺(fèi )鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你(🍐)是哪当(✍)然了十五文委(🥋)实物美价(😯)廉(lián )
清明上河图中(zhōng )支着摊(tān )子(📠)的小(🐪)贩(fà(✨)n )
除开(🍽)主食和(📊)各(gè )类冷(lěng )热菜肴之外有(🍾)店(💚)家推(🌔)出一系(📷)列时令菜单在闷热潮湿(shī(👔) )的夏夜摊售麻腐鸡皮麻(🕸)饮细粉(fěn )素签沙糖冰(📆)凌冷元(yuá(🔱)n )子水晶(🏷)角(➿)儿生淹水木(👫)(mù )瓜药木瓜(guā )鸡头穰沙(shā )糖绿豆(dò(👭)u )甘草(👏)冰雪凉(🖲)(liáng )水荔枝(zhī )膏(⏩)等(📒)清凉解暑(🤟)(shǔ )的食品饮料
而(🤭)在酷寒的冬夜则(zé )有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉(ròu )滴酥水晶脍煎角子猪(zhū )脏(zāng )之(🔟)类热腾(🗳)腾的(🤮)烤肉温暖(🦌)的气(qì )息(📐)着独行人的肠(cháng )胃和心灵
梦粱(liáng )录则为我们能提供(👔)了一份北宋皇帝(dì )的(🕸)深夜食(shí )单在(zài )除夕(🏴)(xī(💝) )之(🔄)夜皇(huá(🚑)ng )帝需(🈵)要除夕而(💲)负责(zé )后勤工作(⛲)的(🕣)官员是会进(💤)(jìn )呈(chéng )十(🏜)分(🐯)精巧消夜果子合合内簇之(zhī )法细果时果蜜(🃏)煎(👷)糖煎及市食如十般糖澄沙团韵果(guǒ )蜜姜(jiā(➿)ng )豉(chǐ(🍚) )皂(zào )儿糕蜜酥小(🐟)螺酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏等品(👉)(pǐn )供(gòng )皇帝补(🐾)充(chōng )体力消(🏯)磨时间
但皇帝总吃这(🧐)些个宫(🎓)中(zhō(😂)ng )细(xì )点(🕷)心当夜宵也有腻烦的一(🥊)天(😐)(tiān )癸(guǐ )辛杂识(🕧)别集记(🐲)载宋孝(🍉)宗隆兴年间11631164年的一次观灯节皇(🍄)帝(dì )在入(rù )夜时(shí )分后(😖)叫了南瓦张(🐭)(zhāng )家圆子(zǐ )和(hé )李(🍵)婆婆鱼羹(🍑)等(dě(🕘)ng )几家深夜食堂的外卖(mài )菜肴回(huí )到(dào )宫中皇(Ⓜ)帝(🍬)一尝后(🕊)龙颜(📞)大悦给了一倍的小(xiǎ(💵)o )费直一贯者(🤱)犒之二贯大概(🔅)店老板和外卖小哥心里都(😮)要笑的合不拢嘴了吧(😦)
宋孝宗赵昚11621189年继位(🔪)
情况了宋代的蓬勃发展深夜(🙂)食堂真正(🥛)的在(🤕)南疆(🕵)人(💈)民的心中扎下了根
元(🖌)(yuán )代杭州(🦐)的钱(qián )塘八景(🏪)之一即北关夜市要知道当(🐯)(dāng )时夜市的繁盛(😝)明(míng )代诗(🔔)人描绘出北(běi )关(🐘)夜(🐒)市北关晚集市如(👩)林(lín )上国流传下(🎠)来(👹)直(🗺)现今青苎受风摇月影(🌈)绛(🔣)纱(🍛)笼火照春明(🉐)楼前饮(yǐn )伴联(🆕)游袂(🤯)湖上归人(rén )散醉襟阛阓六街灯火如昼(zhòu )日(⏺)禁钟(📓)未动夜将深在这(🗑)样繁华的地段深(🛏)夜食堂巳然(😦)不变(🌲)深(shēn )夜酒吧了(🌃)
一些富(🛁)(fù )贵之家另(lì(📉)ng )外自己专(🌷)用的(de )深(🥨)夜食堂成书(🚼)于明代的小(xiǎo )说(🤡)金瓶梅着(🏙)力推进描写富(😹)商西(🚩)门庆的家庭及社交生(🤫)活(huó )虽说史(🚅)传(🔤)宋朝旧事但淋(lín )漓(📡)尽致地展现的(💺)是明代社会生(shēng )活图景(🗓)
如金瓶梅(méi )第(🛥)42回写西门(🎲)庆在元宵(xiāo )之夜与(yǔ )狐(hú )朋(péng )狗友聚饮每(🌬)人吃一大(👵)深碗(wǎn )八宝(bǎo )攒汤(tāng )三个(🎺)大(🏾)包子还(há(👩)i )零四个桃花烧(🏧)卖只留一(🧐)个包儿(📗)压碟儿过了一会儿西门(💂)庆家(jiā )的厨师(🦀)又上了一道果馅元宵是(shì )元宵节(🍽)的应景(❓)食品
而(🚼)女性的(👴)宵夜远还没(🎺)有上(shàng )文所讲的这样豪放第(😓)44回(huí )中李瓶儿为(wéi )了排遣寂寞与(👟)吴(🕯)银儿(👺)深(shēn )夜下棋(💴)只盼咐侍女拿(🔼)个果盒(🔗)儿(ér )把甜金华酒筛(🍸)下一壶儿来我(🕞)(wǒ(🌼) )和银姐吃然后又加了四个(🏡)果(🥀)(guǒ )馅饼儿(🧝)
明代渔(yú )翁琥珀杯南京将军山(➰)沐睿墓(mù )出(😋)土文(🍚)物推(🐙)(tuī )断很可(🆗)能为(📢)酒器(📀)
官宦人家书(shū )香门第的(de )自营深夜食(shí )堂又是另一番景象那里的餐(cān )点可那(🐛)平常背(👟)后却有许(🌱)多讲究如红(hóng )楼梦第54回荣国府元(🥪)宵开夜宴众人在大观(🍥)园玩乐至深夜贾母(mǔ )都觉得有(🚔)些饿了凤姐(🚞)儿(📆)便说(🌚)道有鸭子肉粥(🚙)枣儿(💃)熬的粳米(👃)粥和杏(🎙)仁茶等几道夜宵(😨)巳(sì )经(jīng )准(🏓)备(bè(➗)i )好武器(🛃)完了贾母之后选(xuǎn )中后了杏仁茶
杏仁(ré(😖)n )茶是(😠)将杏仁研碎加工成(😾)的甜汤清淡的汤粥类食品既(🌂)提供给热能又(⛄)相当多大(🐧)量水分(⛹)而(ér )且营养(🍴)价值丰富(🐏)(fù(🖋) )易于消(🧀)化是健康夜(⤴)宵的首选就是为(wéi )了服(fú(🌩) )侍不周到要考(🖼)(kǎ(🙍)o )虑到(dào )主子的身(🍾)体状(zhuàng )况(👗)和喜好预备功(gō(📯)ng )能不同食品供主(😇)子你选(xuǎn )择真的真为难贾(jiǎ )府(🥫)深夜食堂的员(💝)工了
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