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而关於深夜继续进食的记载至迟在史(🍟)记中巳经(jīng )再次(cì(⚓) )出现
史记滑稽列传中战国时期(qī )的政(🥡)治家淳于髡劝言齐威王不能不能沉溺于于寻(🎻)欢作(🛢)乐淳(chú(🍋)n )于髡(kūn )具体(🙎)解释当时的夜宴天(🧠)黑了了酒也快完了把残(💴)余的酒并到一起大家促膝而坐男女(🧒)同席鞋子木屐搀杂在(zài )一(yī )起杯盘(🔦)杂乱(🔒)灰败并认为酒(jiǔ )极则(😗)乱(🐺)(luàn )时(🍜)不可失齐(qí )王听淳于髡的(🧢)话后才停止了这(🥦)一习惯所以说在贵族之(zhī )家夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉青(💹)铜合卺(jǐ(😫)n )杯河北满(mǎn )城窦绾(wǎn )墓出(chū )土(🤑)文物
有学者推(💤)断这是窦绾与刘胜的结(jié )婚纪念物也可以想像他(🧠)们的(😏)(de )婚礼(lǐ(🕹) )上宾客入华(🤣)(huá(🍺) )堂(⛷)觥筹交(👡)错欢饮至(zhì )夜的场景
平(píng )民的情况则有(yǒu )了(🚃)不同中国古(🏪)代的统治者为(🍙)了(🖇)程(👦)序维护统治秩序(xù )经常会在那(👠)些个驻有官府机(jī )构的城市实施宵(💉)禁制(🥣)度如无特(👛)殊(🥃)情况(kuàng )晚上(shàng )到(dào )了(🕝)某个(🚎)时间(😑)点就(🚢)你不准在路(💎)上闲逛了(le )
东(dōng )汉末(mò )年(🧖)宦官蹇硕的(de )叔叔因为触犯国法夜半(🍣)被时任洛阳北部尉(wèi )的曹操用五(wǔ )色棒乱棍打(🎛)死在这样不是(🍄)很严的(de )制度管控下约上三(sān )五好友(yǒ(💌)u )同吃夜宵(🛐)也就成了奢求
而城(ché(😀)ng )市规划的改变也重(👒)重威胁了(le )深夜(🈳)(yè )食堂的发展
隋唐时期不(🚎)(bú )仅(jǐn )有宵禁还(👍)实行坊市(⚪)制度以唐代早期为例唐代对坊的管理统一以鼓声规(guī(👫) )定为准由坊正你们负责坊门的(🔀)启闭早上(😲)五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一遍鼓坊(fāng )门(📶)关(guān )掉谁(🌪)再敢出入(🚻)
唐(🕒)代(🥈)长安城
试想(xiǎng )如果不是(📞)您是一位初(🖊)唐(🔓)时期的(🈶)(de )平民半(bàn )夜(🅱)听(tīng )到(🔃)朋友家里吃个夜(🚗)(yè )宵先得冲(💈)过高高(gāo )的(de )坊墙(💚)(qiáng )再一(🕑)路提(👔)防着官府的巡(⏺)夜人要是(😡)一不小心被巡(🧗)夜(yè )人一(🏈)把抓住对(👴)不起了犯夜(🔸)者笞二(👊)十(🎢)是为吃个夜宵不单要(yào )跳窗户要提心吊胆还(🐓)可能挨上(🐭)20鞭子(🔈)用餐(cān )成(chéng )本委实太高(🏆)了点(👔)
情况直到此时唐(👄)代后期才所改变
唐代后(🎰)期坊市制度(dù(🚖) )肌肉松驰市(shì )与坊的界限渐渐地清晰在(👵)一些商业发达地区还再次出现了(🍢)夜(🗜)(yè(🏷) )市这一时期(🎂)的诗人王建在(❇)夜看扬州市一诗中(🌭)文中写(👁)(xiě )道(🍉)夜市(🦑)千(🚴)灯照(😱)碧云高(👹)楼红袖客(📒)纷(fēn )纷如今不似时平(pí(📶)ng )日尚自(zì )笙歌(🕸)彻晓闻
呢既(🔴)然有繁华(huá )之地的(de )夜市(⬆)那(🥄)么售卖点(📄)夜(yè )宵的(🥓)深(shē(🌤)n )夜食堂也不(🏇)可缺了唐(tá(🔅)ng )代比较比较流行一种夜宵是煎饼又不是煎饼果子的煎饼(bǐng )而是将面和蔬(🕝)菜(cài )揉在(zà(🗃)i )一起下锅油炸后而成像现在的炸丸子
想不到炸(zhà )丸子在唐朝早(👰)会出现了(🌏)
晚间饮洒(sǎ )的(🌦)习俗确切确实是(🔈)在这一时间结束流行的于平民(mín )洞府之中唐代刘恂的岭表录异中就提及广州人多好酒(🌮)一天(🌧)(tiān )晚市已经结束都会有(🛅)二(👏)三十个男(nán )女在夜市上喝(🛐)的一塌糊涂醉的后被车(chē )架走可见酒类在夜(yè )宵中的受欢(huān )迎程度(🙏)
唐龟负论(🥔)语玉烛酒筹筒及酒筹(chóu )江苏(🤰)丹徒(🧦)丁(dīng )卯桥原酒出(😀)土
我们现在(📒)常用的(de )宵夜(yè )或夜宵一(🌰)词(😴)也在(📋)唐朝又(yòu )出(😺)现了它的(de )雏(chú(👵) )形唐诗冬夜(yè )泊僧舍之上有无酒能消夜随僧早(🍚)关门闭户(hù )一(yī )句这(🚾)里(lǐ )的消夜(yè )本(🖍)指用设酒消磨夜(🎗)晚后来才慢慢的引申义出(🍓)深夜(😐)加餐的含义词形也都变成(🍙)了宵(xiāo )夜(👡)
深(shēn )夜食堂(🗾)如此大(dà )规模走进平民百姓的(de )生活应当由是在宋代
宋代(🤞)不单(🌞)坊与市(🌖)的界限被彻底(🧀)打乱宵禁制度(dù )也都很肌肉松驰人们结(jié )束真正(🔓)的体会到(dào )城(ché(🖕)ng )市生活的乐(🐋)趣麻烦问下宋代(💲)夜市(shì )夜宵的繁(🌯)盛东(🐦)京梦华(🐱)录梦粱录武林旧事等(děng )史(🌾)(shǐ )料中均有(🐠)记(📕)(jì )载
清明上河(hé )图局部
正(🎄)店的(💐)招牌为方柱(zhù )形夜晚这个可(🦏)以在(⭕)(zài )方柱内盛(🈚)有灯烛照亮(liàng )黑夜(yè )招牌委(🍲)实古(📯)代的灯箱(xiāng )广告也(🕗)(yě )从侧(🙊)(cè(🏚) )面其他(⛱)证(🛏)明当时开封(🍙)城里仅是夜市(👤)
当(🛌)时开封(🧀)的夜市(🕍)至使三更(gèng )尽(🛹)(jìn )才五更又复顺利开张嘻闹去处(🏼)通(tōng )宵不绝(jué )杭州(📱)的夜(⬜)市最是大街一两处面(☝)食(🕶)店(diàn )及市(🔧)西坊(🧜)西食面店通宵(🖋)买卖(😩)交晓不(🐮)绝缘(yuá(📬)n )金(🍴)吾不(👘)禁权量(liàng )营干夜购(🤴)于此故也史(✅)料中(zhōng )应明确(📦)提及夜消费(😔)相关(🏀)(guān )证明(🕐)当时的(de )深夜(🖋)食(🕉)堂也也可(😣)以光明正大(😰)地(dì )的营业了
这样这时的深夜食堂都售卖点些有什么饭菜呢(💸)
据东京梦华录古书开封城内的州桥(🕒)夜市自州桥南(🍍)去(⏪)有掌掴水饭熝肉(🔁)干(🏂)脯(🗒)梅家鹿家鹅鸭鸡兔(🔤)肚肺(fèi )鳝鱼包子鸡皮腰肾(💘)鸡碎你是哪当然(🐥)了(🍱)十五(🦍)文(🌵)委实物美价(jià )廉(lián )
清明上河图(tú(🚳) )中支(🕓)着摊子的(🚀)小贩
除开主食(shí )和(🎲)各(🧔)类冷(🌾)热菜(🌍)肴之(⤴)外有店家(😃)推(tuī )出一系列(liè(🤯) )时(shí(😮) )令菜单(🚼)在闷热潮湿的夏夜(yè )摊售麻腐鸡皮麻饮细(🤱)(xì )粉素签沙糖(tá(✴)ng )冰凌冷元子(📱)水晶角儿生淹水木瓜药木瓜鸡(jī(🕙) )头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑(shǔ )的食品(🔈)饮料
而在(🚱)酷寒的冬夜则有盘(🕦)兔(🍫)(tù )旋(🎎)炙(zhì )猪(❓)皮肉野(yě(🌴) )鸭肉(🔷)滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾(🕴)(téng )的烤肉温暖的(de )气息着(📑)独行人的肠胃(wè(🌂)i )和心灵
梦粱录则为我(🍾)们能提供了一份北宋皇帝的深夜食单在除夕之夜皇帝需要(yào )除夕(xī )而(🤥)负(🎃)责后勤工作的(🎫)官员(👰)是会进(jìn )呈(⛽)十(shí )分(🎂)精巧消夜果(🆔)子合合内簇之法(🤴)细果时果蜜煎糖煎及市食如十般糖澄沙团韵(yùn )果蜜(🧣)姜豉皂儿糕蜜酥小螺(luó )酥市糕(gāo )五(wǔ )色萁豆炒槌栗银杏等品(pǐn )供皇帝补(📌)充体力消磨时(shí )间
但皇帝总吃这些个(gè )宫中(zhōng )细点心当夜宵也有腻烦的(🗑)一天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴(xìng )年间11631164年的一次观灯节皇帝在入(✂)夜时分后叫了南(🏳)瓦张(👇)(zhā(💄)ng )家(😢)圆子和李婆(pó )婆鱼(yú(🔁) )羹(gēng )等几家(📐)深(👜)夜食堂的外卖菜肴回(huí )到宫中皇帝(🍨)(dì )一(💔)尝(cháng )后龙颜(🗂)(yán )大悦(⏪)给了一倍的小费直(🖖)(zhí )一贯者犒之二贯(🐲)大概(gài )店老板和外卖(mài )小哥(gē )心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继(📗)位
情况(kuàng )了(le )宋代(✈)的蓬勃发展深夜食(shí )堂(🎬)真(zhēn )正的在南(😦)疆人民的心(🔜)中扎下(🐭)了根
元代杭州的(⛔)钱塘八景之一即北关(👲)夜市要知道当时夜市的繁(🆑)盛明(🃏)代诗(😛)人(🥓)描(🛒)绘出北关夜市北(❓)关晚集(jí )市(shì )如林上国流传下(🏘)来直现(📻)今(🔤)青苎受(shòu )风摇月影绛纱(🚃)笼火(🐪)照春(🔵)明(😎)楼(🤬)(lóu )前饮伴联游袂(🥙)湖上归人散(sàn )醉(zuì )襟阛阓六(liù )街灯火如(🚋)昼日禁钟未动夜将深(🤞)在这样繁华的(🤘)地段深夜食(🍠)堂巳(sì )然不变深夜酒吧了
一些富(🎯)贵之家另(🦏)外自己专用(🦎)的深夜食(🙀)堂成书于明(🔚)代的小说(shuō )金瓶梅(🙉)着力推进(😵)描(🍟)写富商西门庆(🚯)的家(🚬)庭及社交生活(🐜)虽说史传宋朝(cháo )旧事但(dàn )淋(🛹)漓尽(🌰)致地展现的是(🍦)明(míng )代社会生活(👳)图景
如金(🗃)瓶(pí(🏤)ng )梅第42回写西(xī )门(mén )庆在元宵(🌠)(xiāo )之夜与狐(🚠)朋狗(gǒu )友聚饮每人吃(🗒)一大深碗八宝(🍴)(bǎo )攒汤三个大包子还(🍲)零(🤶)四(sì(🥖) )个桃(táo )花烧(👉)卖只留一个包儿压碟儿(é(🔧)r )过了一(🏔)会儿(ér )西(xī )门(🌿)庆家的(😔)厨师又上了一道果馅元宵是元(🎸)宵节的(🧦)应景食品
而(🚮)女(💮)性的(de )宵夜(yè )远还没有(🥋)上文所讲的(de )这样豪放(fàng )第44回(huí )中李瓶儿(ér )为(wéi )了排遣(🆔)寂(💝)寞与(🚄)吴银(⏩)儿深夜下(⤴)棋(qí )只(🏿)盼咐侍女(💥)拿(🤴)个果盒(🚫)儿(⛳)(ér )把甜金(🈺)华酒筛下(xià )一壶(🦃)儿来我和银姐吃(😰)然(rán )后(♑)又(yòu )加了四(🤑)(sì )个果馅(🎠)饼儿(🍸)
明代(dài )渔(yú )翁琥珀杯南京(jīng )将军山沐睿墓出土文(❇)物(wù )推断很(hěn )可能(🥚)为酒(jiǔ )器
官宦(🕷)人(🈳)家书香门(🌏)第的自营(🍼)深夜食堂又(🥨)是另一番(🐠)景象那里的餐点可(kě )那(👇)平常(cháng )背后却有许多讲(🗳)究(🕓)如红楼(🛍)梦(🎈)第(👄)54回荣国府元宵开(🛏)夜宴众人在大观(🛃)园(🥄)玩乐至深夜贾母都觉(🚩)(jiào )得有(🚜)些(♈)饿(è(🍞) )了凤姐(🏙)儿便说道有鸭(yā )子肉粥枣儿(🏷)熬的粳米(🧔)粥(🔬)和杏仁茶(🛣)等(🤞)几道(🚄)(dào )夜宵巳经准备好武器(🎧)完(💻)了贾母之后(hòu )选中后了(le )杏仁茶
杏(xìng )仁茶(⚓)是(shì )将(🎂)杏仁(😡)研碎加工(🏋)成的甜(😏)汤清淡的汤粥类(🔹)食品既提供给热(rè )能(néng )又(yòu )相(xià(💚)ng )当多大量水分而且营养价值丰(🎛)富易(yì )于消(✊)(xiāo )化是健(jià(🖊)n )康夜宵(🌠)的首(🤚)选就(💣)是为了服侍不(bú )周(🎞)到要考(🤥)虑(🎮)到主子的身体状况和喜好预备功能(néng )不(bú )同(🎹)食品供主子(zǐ(🍢) )你选择真(zhēn )的真(🐉)为难贾府深夜(🔤)食(🖕)堂(táng )的员(📢)工(👿)了
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