• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京(✈)罗装(🕶)饰(🌅)

暂不确(⚪)定

2兰州拉面有(yǒ(💽)u )何特点

一方水(🐹)土养育(🤤)(yù )好一方人不同地理(lǐ )环境对区域的发展有着哲理性影(yǐng )响今天我(wǒ )们就(jiù )从一碗兰州拉面来告(gào )诉我中(🍶)地(dì )体现(🛅)(xiàn )的(⭐)地理知识(🏤)

一(🕊)兰(lán )州(zhōu )拉(💶)(lā )面的(🕕)特点

兰州拉面被称一清二白三红四绿五黄五大(🎂)(dà )特点即牛(niú )肉汤色(🕵)清气(😚)(qì )香萝卜片洁(jié )白无暇纯净辣椒油殷(yīn )红(hóng )色(sè )漂(piāo )浮在半空中(💃)香菜(📪)蒜苗还新鲜碧绿(🌘)面条则(zé )柔嫩(🈁)透黄兰州拉(🤲)面选料挑剔做工(🚅)精细程序复杂等特点(diǎn )但是沙县小吃可以制作把大量(liàng )的(😧)程序和工艺(🥒)都(dōu )装在按照计划准备中制(zhì )作(😬)过程已(🚼)经采取流水(⏹)线(xiàn )可(kě )以保证了亲自(zì(🐼) )来的(🌫)速度(🚮)从搓面到丢入锅中(zhōng )出锅加调料和肉(ròu )端出绝大部分时间完全控(kòng )制在2分钟内一个熟练(lià(⤴)n )的掌握的拉(🥈)面(miàn )师傅每分钟这个可(🌄)以拉面67份据统计兰州顾客可(📛)食用(🚒)过程大多数不达(🔗)(dá )到10分钟兰(🥁)州拉面(🕹)美味便(biàn )宜货(🧗)营养(🛤)便捷快(💊)速(sù )是(🃏)快餐(cān )文化中的典范(🥡)

二(📠)兰州拉面与自(⛱)然环(huán )境

兰州市(♏)处(🍶)于(🦆)中国(guó )版图的几何中心北纬(wěi )3603东(dōng )经10350居(👬)黄土高原(🗞)的(de )西部(bù )是我国(guó(➿) )地形(🤸)第一阶梯青藏(cáng )高原向第二阶梯(👚)黄土高原的过渡地区(🦔)

兰州地(👓)(dì )属温(🤨)(wēn )带大陆性季风气候区年(🌦)平均降水量3278年平均(😾)气温112全年日照时数换算下来2446小时无霜期180天左右吧地形(👇)上山川两色沟谷纵横相(xiàng )对高差大(⛷)大部分地区又被黄土覆盖植被稀少(shǎo )气候干(🤛)燥各(🗽)地气温和地(🏏)温的(de )日(🐦)较差年较差都太大据统计兰州地(💾)区各地一月(💒)气温最低在9168互(🛣)相七月更高在184222互相气温的年较差(chà )为265298

兰州市(👈)是是(😽)是(shì )的过渡地带东部是富(fù )饶的关中(📞)平原(👿)和黄土(tǔ )高原(⛸)(yuán )是中华(😢)民族开发国(👻)唯二的农(nóng )垦(💔)(kěn )区(🌓)具有久远的历史的农(nóng )耕文化(huà )面粉这个(🏹)可(🖍)以(🈺)从黄(🕊)土高原和关(🧢)中平原(🍐)农垦区(✉)能(🦓)得到供(👺)给北部和(hé )西南部(🍜)(bù )为内蒙古高(📥)原和青藏高原是(🤦)开阔的畜(👹)牧区牛肉也可以从青(☝)海(🍊)西藏(🍯)新疆内蒙古和甘南牧区(qū(🦗) )我(wǒ )得到供给充分兰州市本(🤠)身由(🎟)深(shēn )到浅性(xì(🕴)ng )质(🌝)的地理环境决(🖖)定了兰州的(🐻)(de )饮食(shí )文化(huà(🍀) )更(🏦)注重两区域的特征也打(♌)响(🧤)(xiǎng )了名号了(le )兰(lá(🈷)n )州(zhōu )拉面文化的形成(💨)风格和特(🕕)点

三(🐁)兰(🧛)州拉(🎾)面与人文环境

兰(🐫)州始建于明朝于公元前86年名为金(jīn )城意(🧠)为金(🧘)城汤池(chí(😼) )因军事(🌍)需(😛)要而设立自(zì )古以来是一个重(chó(🎨)ng )要的军(🧐)事(🦅)据点建国(🌂)后(🔒)兰州军区(🐕)也建在此处兰(lá(💂)n )州居(🐻)(jū )民多为(wéi )战(💣)争(🏈)移民从明(míng )清又开(🚙)始兰州便不能形成为汉(hàn )回藏蒙等多民族聚居的(de )格局新中国(🚷)成(😡)立以后以(yǐ )后由于国家政治环境的(🔚)影响及重点(diǎn )发展中内陆城(chéng )市工(🍴)业的政策从(🔝)全(⚽)(quán )国(😕)各地(dì )不(⛲)同职业不(🔄)同民(mín )族的(de )建(🚐)设(shè )人才回(🧡)到兰州使兰州人(🚊)(rén )口结构变(biàn )得(😛)复杂化人口结(🔚)构复杂性具(jù )体的要求饮食文化(huà )具(jù(Ⓜ) )高大(🐂)同(tóng )的性质即能(néng )适合我不知(🏇)从何(hé(😧) )而来(lái )不同区域的(🌦)人群(🏀)的口(🐞)味又能适(shì )应当地(🚰)(dì )的自然环境在内民(🚧)族风俗习惯一(🍕)百多年(🕢)来(lái )兰州拉面才是(🌙)一种面向大众的经(👽)营性(xìng )小吃具有价格便(🌾)宜量大味足食用(🙂)方便最为适(🥝)(shì )宜的人群广等(💄)(děng )优点符合(🎱)国(🔔)家(jiā )规定了当地的经济(📓)(jì )水平民族(zú )宗(zōng )教气候条件饮食结构也能满足不同类(📰)型人群的(de )需要(🚍)在兰州(🏹)有(💓)兰州(🐶)人三天不来(lái )个牛大碗就阴火难捺的(🥜)(de )说法因此牛(🌤)肉(🔡)(ròu )面的出(🏵)现又(🚠)是(🕹)兰州饮食历史(shǐ )的(de )选择(🎂)

四(🎞)兰州拉面(miàn )的饮食习俗

兰州(zhōu )人爱食面汤不仅(jǐn )是毕竟味道鲜美并且也真包(🤓)含一(✡)定的环境因素兰(lán )州气候干燥多(🔻)风人体水分(fèn )消(🤧)耗大且(👺)饭菜中蔬菜比(bǐ )重(💩)少凭借盐醋(🌸)辣相(🈳)佐口(🛴)味很明(🙂)(míng )显偏重从生理上(shàng )是需要大量(🚛)水分的补(🦖)充(chōng )这(zhè )样的话(⛰)就(📔)(jiù )可(kě )以(yǐ )养成(😊)了当地人钟爱面汤的(✉)习(🔑)俗

提起(qǐ )嗜(🔭)酸人(🖊)们可能会(🐪)突然想起(🏹)山(shān )西(🗃)人(🕗)兰州(zhōu )人(👽)也有同样的(de )爱好进入(🚉)到兰(🌴)州一(✝)家普通地(🐰)的拉(🥙)面馆都会看见餐(cān )桌上放着(zhe )一个会(huì )增大的瓷壶(hú )里面盛满醋比外地的盛醋器皿(📀)大的多可以(💵)看出兰(🧠)州对醋品的喜爱

1食醋(cù )是一种常用的酸味调料其(💣)主要(🈹)成分为醋酸不过兰州人爱(🍕)食醋(🆎)品与(yǔ )当(dāng )地环境是分不开的兰(lán )州土壤的(🚹)pH值偏底土壤(rǎng )中的钙元(🌔)素的聚集(jí )和土壤(rǎng )性(㊗)质的(de )碱化(🥢)土壤(🌋)中的元素按照人们的日常(🔓)饮水食物(👙)(wù )食物摄(🛃)取(📕)泄(xiè(😭) )入人(ré(🕛)n )体(🅾)引(🤽)响人(💔)(rén )体(🦓)的(🖼)健康(💐)食醋中(zhōng )的醋酸(suān )分子能(néng )溶(💄)蚀钙元(❤)素平(píng )衡的人(rén )体(🕸)的酸碱度

2水质矿(📣)化度较高不属于硬(🔥)水(💡)如果会导致饮用硬水会造(🚣)成肾结石发(💊)病(bìng )率升高医(🆖)(yī )学(🚖)证明你经常(💴)食(🐎)用醋品可以不有(🎞)效的缓解或是(🔪)避免结石的发生

3风沙较高(gā(⛷)o )兰州(👪)是一个多风的城市(🍗)大风瞬息间风(fēng )速至少或将(🍼)近170米秒(🌼)平均每(👂)年有(🦎)大风(fēng )日113天不(🕛)超过(😔)约26天多(duō )会(😧)出(🧝)(chū(🐭) )现在每(🕡)年的48月456三个(gè(🌎) )月起码沙尘(chén )暴每年常发生34次而(♎)(ér )空气中(zhōng )的(de )浮尘(ché(👶)n )对呼吸会再产生一定影(🤺)响偶尔会在室外(🏣)活动会直接吸收到(👵)空气(qì )中的粉(🎩)(fěn )尘(♌)颗粒因此食醋有(🎩)效的减少体(😲)内钙的积累和没(💠)(méi )有(yǒ(🐶)u )了的碱性物质

4拉面中的一种添加剂(🦊)蓬灰的主(zhǔ(🚱) )要(yào )成分是碳酸(💁)钾在拉面里加了后也(yě )可以增强拉面的口(🐞)感使(shǐ )拉面更筋(jīn )蓬灰含(há(💬)n )强(⏱)碱性强食醋中含有大(🍞)(dà(🥌) )量的(🈁)醋酸分子(🥂)吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面(🌵)不放(fàng )辣椒(jiāo )不地(🔬)道的吃法不(🍫)爱吃辣椒(jiāo )是兰(🎞)州(zhōu )人的一大(dà )特点兰州人吃辣这个可(kě )以和四川人相(⏬)可以媲美不过兰州(🌿)(zhō(🥃)u )人吃(chī )辣椒的确与四(🎬)川等地吃(🔪)辣椒的受地理环境影(📐)响因素(sù )有所不同(🚬)(tó(🍊)ng )大多(🏘)(duō )数一个地(dì )方无(🌧)辣不欢程(🎛)度和辛辣(là(🐥) )食物指数即辣(📩)椒(✍)中癸(🍬)烯(🧟)香草胺花(⬆)(huā )椒素胡(💣)椒碱和胡椒脂碱(💄)(jiǎn )入(🛳)菜(🔻)对口感再产生的差异

参(🎈)照中国(guó )财经经济(🌟)出版社出(chū )书的一套中国菜谱做的(de )统计数(👮)值甘肃(sù )是北(běi )方一个相(🤱)对(🥕)于辛辣区腥辣指(zhǐ(🗽) )数在26至(🐢)15之间(👧)其中甘(🈵)肃河西(🌬)也很突出关于爱吃辣的原因(🎶)(yīn )大多数学者其实和(➿)当地湿度关联(💦)尤其是(shì )四川重(💡)(chóng )庆贵州毕竟辣椒能去湿(shī )健脾使湿气易被(🗝)散溢对全(🎤)国辣(💸)文化研究(🏕)的学(🐉)者(📇)蓝(📜)勇先生(shēng )怀疑人们这对辣椒的食(😗)用(🕛)与年(👚)日照时数(🌇)太阳辐照量(🍝)去相关(guān )尤其是日照在(🐓)1800小时以内(🧠)(nèi )的四(🤡)川重庆贵州等地那说(🍔)明过于(yú )辛辣区要(🧘)(yào )注意(yì )不流行于太阳(➿)辐(🎻)射偏少的地(dì )区

兰州市日照时数(🛬)你(🐈)算算在2446小时(shí )远高(🥅)于500四川等(děng )地从全(quán )国的日照时数来说兰州(zhōu )为(💵)日照充(📲)足太阳辐(🏏)射(👿)量比较富(🍰)集度的(de )地方(🏳)因此兰州人(rén )无辣不欢并非毕竟(👳)日照时数和太阳辐射量的影响

1植(🍒)被严重缺乏(fá )兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西(xī )南邻青藏高原高寒灌丛草甸区(qū )西北面是温带稀(🔐)疏(💦)灌木半灌木荒(🎨)漠(mò )北(🈶)部和东北(běi )面与亚洲中(💄)部草原区内(🚮)蒙古草原区相触本(😆)区降(jiàng )水(shuǐ )稀少蒸发萎(🌊)靡利(🛂)于(📄)植被(🕳)生长倒(dǎo )致植被种类偏少这个可以(🙈)才是(🕸)食物的蔬菜和(hé )调料更是难得(🌸)(dé )之物(🔪)不必(🔪)须(🔡)具备我(🔧)国东南地(🌠)区极为丰(🕊)富(🆑)的(de )菜品和样式因此辣椒应该(🚄)是一(🕶)个(gè )非(💔)常好的(de )替代品(pǐn )必须辣椒也可以才是(🚍)一个(❗)调料品可缓(🙂)解蔬菜(🌐)珍贵味口单(🔒)一弊端辣椒易于(🚌)保存储存时间久同时满足的条件北(běi )方人口(🏁)味重的特(tè )点

2空气干(gàn )燥和冬季气温低兰(🥑)州处于半(🙈)干旱(🥜)(hàn )区降水(🏕)稀少蒸发萎(wěi )靡空气湿度(🔩)较小(🎁)气温随一定高度提高而慢慢的降(🕖)低平流层平均(📰)气温直减(jiǎn )率为(👡)065摄氏(📘)100m即海拔每(🗳)(měi )增强100m气(qì )温(🧗)下降06535c兰州(zhōu )市(🐊)海(😆)拔约1520m按(✳)照气温直减率(🚿)计(⛴)算出(chū )兰州气(qì )温比沿海地区海(🔲)拔将近于0m低(📇)(dī )约10C除非在酷暑难耐(🚄)的夏季兰(lán )州平(👷)均(🍹)气温依靠在20C500左右兰州是(🤪)避暑胜(🎲)地冬季兰州受(🍭)西伯利亚(yà )蒙(méng )古高压(😇)压制气候寒冷比较干燥其实(shí )兰州的(🙆)气(qì )候特(🐖)征为比较干燥和低温在(🚚)这(💉)样(📙)的气候条(tiáo )件(🐯)下利于汗液(yè )排(🎀)出来听从中医(yī )的理(🔴)论排汗散热是身体(tǐ )排毒的一种同时排汗散热有利于人体(🏬)新陈(chén )代谢的进行长(🙃)(zhǎng )期性不排汗(hàn )散热使(😣)皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈(ché(📈)n )代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉冬(🍱)(dōng )季尤其(🈺)是早晨气(⚪)温都很低来(😂)一碗(wǎn )牛(🐖)肉面加(🃏)些辣椒可以下降低(♏)温对身体的影响同时可(🥅)食用辣椒增加食(🥜)欲不满足(zú )寒冷天(🍍)气下的能量消耗这也兰州人(rén )早餐食用鸡(jī )蛋(🐖)牛(niú )肉(😐)面的原因